【國民瘦食堂】綜合串燒（523 大卡／份）
你也是日式居酒屋的愛好者嗎？三五好友小酌一番、邊吃邊聊，感覺吃得不多，偏偏這些下酒菜通常是肉類的高油脂部位，而經過醬料醃漬，美味雖美味，卻更容易讓人食指大動，一不小心就吃太多囉！
※ 熱量以圖示份量估算： 2 串帶皮雞腿肉＋2 串豬五花＋2 串牛肉＋2 串杏鮑菇＋1 串雞柳
★ 你該注意的是...
❶ 只要出現七里香、雞翅、五花、培根等字眼，都代表了它是含油量較高的肉類，一串吃沒兩口，熱量卻超過一百大卡，是一般瘦肉的 2 倍呀！記得要選擇像里肌、去皮雞腿、海鮮類，脂肪含量才比較低。
❷ 串燒肉類經過醃漬，再以醬料涮烤，一餐下來容易鹽份過量。最好避免集中點同一類的餐點，改點一些蒸物或煮物，烹調較清淡，可以平均下降整餐的鹽量。
❸ 綜合串燒的蛋白質量幾乎達女生的一天攝取量，建議 2～3 人共享一份比較適當。
❹ 想在居酒屋吃得均衡，可以點 2 支串燒＋4 個海苔壽司＋1 份生菜沙拉，就能兼顧營養囉。
★ 綜合串燒佔一日營養的比例（女生版）
＃以 155 公分／55 公斤推算
＃以一天需攝取 1400 大卡為例
▨ 全穀根莖類：無
（整日應攝取 2 顆拳頭量）
▨ 豆魚肉蛋類：3 又 1/2 個手掌量
（整日應攝取 4 個手掌量）
▨ 低脂乳品類：無
（整日應攝取 1.5 杯馬克杯量）
▨ 蔬菜類：1/3 顆拳頭量
（整日應攝取 3 顆拳頭量）
▨ 水果類：無
（整日應攝取 2 顆拳頭量）
▨ 油脂與堅果種子類：1/3 湯匙量
（整日應攝取 1 又 1/3 湯匙量）
★ 綜合串燒佔一日營養的比例（男生版）
＃以 170 公分／65 公斤推算
＃以一天需攝取 1800 大卡為例
▨ 全穀根莖類：無
（整日應攝取 3 顆拳頭量）
▨ 豆魚肉蛋類：3 又 1/2 個手掌量
（整日應攝取 5 個手掌量）
▨ 低脂乳品類：無
（整日應攝取 1.5 杯馬克杯量）
▨ 蔬菜類：1/3 顆拳頭量
（整日應攝取 3 顆拳頭量）
▨ 水果類：無
（整日應攝取 2 顆拳頭量）
▨ 油脂與堅果種子類：1/3 湯匙量
（整日應攝取 1 又 2/3 湯匙量）
延伸閱讀：
