A28：「糙米飯」含有較多抗性澱粉，有益於瘦身
Q：下列哪一種主食的熱量和 GI 值較低，比較有益瘦身呢？
A：「糙米飯」含有較多抗性澱粉，因此單位熱量和 GI 值均較白飯低，營養又有飽足感。
「廣東粥」的澱粉糊化程度較高，易被腸胃吸收，使血糖快速上升，屬於 GI 值較高的食物，吃完容易很快就餓了。
「可頌麵包」精緻度較高，而且在麵包製作過程中，還會添加奶油、砂糖、人工香料等等，易造成健康負擔外，所增加的熱量也不容小覷。
※ 延伸閱讀：正確掌握低GI，飲食控制事半功倍！
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