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A24:「涼拌茄子」低卡、少油,較能保存食材養分

 

Q:下列哪一道茄子料理,熱量相對較低、能夠保存較多養分呢?
 
A:「涼拌」不僅能保存茄子較多養分,更是低卡、少油的烹調方式,多以蔥、薑、蒜、辣椒等天然辛香料來調味,還能降低鈉含量、吃得美味又健康喔!
 
「魚香茄子」所搭配的食材為油脂含量較多的「豬絞肉」,並非如料理名稱所示的「魚」;而「天婦羅」則是利用裹粉酥炸的方式料理,含油量驚人,若不想成為「儲油桶」,就以簡單的烹調方式做為擇食第一步吧~
 
 
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