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瘦身好食材—玉米當主食好處多多

日期：2024-01-26 分類：營養師專欄標籤：主食種類鈣量水稻自然水陌生人白飯小麥細胞膜內外

提到主食，除了白飯、地瓜、糙米飯，你還想到什麼？你可知道，我們常在便當中看到的「玉米」，其實也是主食的一種呢？

如果你正在瘦身，就不能錯過玉米這項食物，它含有豐富的營養素，偶爾拿來當主食是很不錯的～就讓營養師帶大家深度了解，你最熟悉的陌生人——玉米吧！

★ 吃玉米對瘦身的三大好處

玉米與水稻、小麥並稱為世界三大主食，而玉米有些特點對瘦身更有利，是其他主食比不上的唷！

❶ 飽足抑血糖

玉米含有豐富的植物纖維，同樣一百克，玉米的纖維素竟是白飯的 2.8 倍！這些纖維能促進腸道消化，延緩血糖上升，飯後較不容易感到飢餓，脂肪也較不易合成。

❷ 降脂抗衰老

玉米藏著豐富的維生素 E，能幫助修復細胞膜，讓皮膚變得透亮，看起來自然水噹噹。而且維生素 E 還能幫我們做好體內環保，刺激內分泌去抑制膽固醇，讓血管不阻塞，可說是內外保養的好幫手。

❸ 補鈣助燃脂

人體每天需要 1000mg 的鈣質，而每一百克的玉米就含有 300mg 的鈣量！根據研究顯示，身體攝取足夠的鈣質，脂肪燃燒效率就會多出 3.4～5.2 倍唷！(╯✧∇✧)╯

★ 玉米種類熱量大公開

台灣常見的玉米分成很多種類，主要有糯玉米、紫玉米、黃玉米跟白玉米，熱量最多可以差到 3 倍。所以還是要記得選對品項、吃得適量，才不會讓熱量爆表。

正在減脂瘦身的人，可以選擇白玉米跟黃玉米來替代主食，它們與同份量的白米相比熱量較低；如果偶爾想吃紫玉米或糯玉米，份量就要稍稍減量了。