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海苔山藥蓋飯_營養師健康輕料理

【營養師健康輕料理】海苔山藥蓋飯

有多久沒有吃到簡單清新的料理了呢?ε(*´・∀・`)з゙

只要拿碗白飯,放上山藥泥和海苔絲,最後打顆雞蛋、淋上柴魚醬油,清爽且富有口感的蓋飯就完成囉~這麼簡單的料理,今晚就來試做看看吧!



 食材

白飯 1/2 碗
山藥泥 60 公克
雞蛋 1 顆
海苔絲 適量
柴魚醬油 適量


 作法

取山藥泥平鋪於白飯上,打上雞蛋並撒上適量海苔絲。
以柴魚醬油調味後,將所有食材適當攪拌後即可享用。


 餐點熱量、六大類營養素的份量
 
270 大卡 / 1 人

全穀根莖類 1.1 份
豆魚肉蛋類 1 份
蔬菜類 0.2 份



 食材的好處

山藥屬於低熱量、高蛋白質的澱粉主食類,其中含有大量黏蛋白、黏多醣體和薯蕷皂苷,有助抗發炎及具保護心血管。

需注意因山藥含鉀量高,不建議腎臟疾病患者生食唷。



 小撇步

將山藥切小塊,放入塑膠袋以棍子或是重物壓碎,直到不再有顆粒時,即是好吃的山藥泥囉~ ٩(。・ω・。)و

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