中秋烤肉食材紅燈篇

 
一年一度的中秋節又到了,團員們是不是也很期待放假呢?
 
跟朋友相約烤肉賞月雖然很開心,但也得注意暗藏其中的「高熱量壞蛋」。快記下圖上的紅燈食材,少量OK,但可別一口一個拼命吃喔!
 
 
 避開加工製品
 
像是「豬血糕」、「貢丸」、「甜不辣」等加工品,不僅熱量偏高,多半為了壓低成本,使用品質較差的原料,再加上各式各樣的添加物,以提升賣相和口感。
 
以「甜不辣」為例,由於製作過程中經過油炸定型,無形之中吸收了許多油份,可別再大口大口送進肚子裡了啊!
 
 
 少吃高脂部位
 
脂肪含量高的「培根」,平均一片熱量就將近100大卡,每口咬下的不是肉,而是滿滿的油!
 
「牛小排」、「梅花肉」這類油脂分佈較廣的食材,也應盡量避免,改選油份較少的部位,一樣非常好吃。如果真的想嚐嚐,建議切成小塊與朋友分享,多少可以滿足口腹之慾囉!
 
此外,「秋刀魚」雖然富含油脂,但仍不失為營養豐富的好食材,只要適量攝取、不要塗滿烤肉醬,即可安心享用。
 
 
 切除多餘脂肪
 
看見「梅花肉」上頭那層又白又厚的脂肪層嗎?不要懷疑,請立刻快刀斬亂麻地切除吧!再留戀只會增加自己身上的脂肪罷了!
 
其中尤以「雞翅膀」最容易被人輕忽,密密包裹住雞肉的「雞皮」可說是熱量集中營,光是去除雞皮的動作,就能減少將近 100 大卡。
 
 
 烤肉食材熱量表
 
名稱 熱量(大卡)/個
百頁豆腐 480
秋刀魚(隻) 220
三節翅 180
香腸 140
牛小排(片) 115
梅花肉(片) 100
培根(片) 75
豬血糕 70
貢丸 45
甜不辣 30
鑫鑫腸 25
 
 
 
三大常見肉類的部位熱量表:
 
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