【國民瘦食堂】清燉牛肉麵(720 大卡/份)

新鮮牛肉搭配嚼勁十足的麵條,吃完一碗熱呼呼的牛肉麵,真的會超級滿足!
 
不同於湯頭濃厚的紅燒牛肉麵,清燉的湯頭以蔬菜燉煮,吃起來較清爽不膩,一碗麵的熱量就比紅燒口味低約 150 大卡,鹽含量也少了 2 克。

清燉牛肉麵常用脂肪含量較低的牛腱肉,一碗的蛋白質量相當足夠,蔬菜也算適量,但大部分牛肉麵的麵條份量偏多,換算成米飯,可能超過一碗飯,若減少 1/3 至半碗的麵條,至少可降低 140 大卡喔!

 

 你該注意的是...

 麵店的酸菜、豆瓣醬用量別超過 1 匙,以免攝取額外的油脂和鈉。

 體型嬌小的人,若無法選擇小碗,最好一碗分兩餐或是與人分食,才不會在一餐攝取過量。

 對於正在調整飲食的女性來說,一碗麵的肉量幾乎達到一日需求量,要斟酌三餐的分配量喔!

 

 清燉牛肉麵佔一日營養的比例(女生版)

#以 155 公分/55 公斤推算
#以一天需攝取 1400 大卡為例

▨ 全穀根莖類:1 又 1/3 顆拳頭量
(整日應攝取 2 顆拳頭量)

▨ 豆魚肉蛋類:4 個手掌量
(整日應攝取 4 個手掌量)

▨ 低脂乳品類:無
(整日應攝取 1.5 杯馬克杯量)

▨ 蔬菜類:1 顆拳頭量
(整日應攝取 3 顆拳頭量)

▨ 水果類:無
(整日應攝取 2 顆拳頭量)

▨ 油脂與堅果種子類:2/3 湯匙量
(整日應攝取 1 又 1/3 湯匙量)

 

 清燉牛肉麵佔一日營養的比例(男生版)


 

#以 170 公分/65 公斤推算
#以一天需攝取 1800 大卡為例

▨ 全穀根莖類:1 又 1/3 顆拳頭量
(整日應攝取 3 顆拳頭量)

▨ 豆魚肉蛋類:4 個手掌量
(整日應攝取 5 個手掌量)

▨ 低脂乳品類:無
(整日應攝取 1.5 杯馬克杯量)

▨ 蔬菜類:1 顆拳頭量
(整日應攝取 3 顆拳頭量)

▨ 水果類:無
(整日應攝取 2 顆拳頭量)

▨ 油脂與堅果種子類:2/3 湯匙量
(整日應攝取 1 又 2/3 湯匙量)

 

(延伸閱讀:拳頭量大小 輕鬆算營養

 

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