【國民瘦食堂】清燉牛肉麵（720 大卡／份）
新鮮牛肉搭配嚼勁十足的麵條，吃完一碗熱呼呼的牛肉麵，真的會超級滿足！
不同於湯頭濃厚的紅燒牛肉麵，清燉的湯頭以蔬菜燉煮，吃起來較清爽不膩，一碗麵的熱量就比紅燒口味低約 150 大卡，鹽含量也少了 2 克。
清燉牛肉麵常用脂肪含量較低的牛腱肉，一碗的蛋白質量相當足夠，蔬菜也算適量，但大部分牛肉麵的麵條份量偏多，換算成米飯，可能超過一碗飯，若減少 1/3 至半碗的麵條，至少可降低 140 大卡喔！
你該注意的是...
麵店的酸菜、豆瓣醬用量別超過 1 匙，以免攝取額外的油脂和鈉。
體型嬌小的人，若無法選擇小碗，最好一碗分兩餐或是與人分食，才不會在一餐攝取過量。
對於正在調整飲食的女性來說，一碗麵的肉量幾乎達到一日需求量，要斟酌三餐的分配量喔！
清燉牛肉麵佔一日營養的比例（女生版）
＃以 155 公分／55 公斤推算
＃以一天需攝取 1400 大卡為例
▨ 全穀根莖類：1 又 1/3 顆拳頭量
（整日應攝取 2 顆拳頭量）
▨ 豆魚肉蛋類：4 個手掌量
（整日應攝取 4 個手掌量）
▨ 低脂乳品類：無
（整日應攝取 1.5 杯馬克杯量）
▨ 蔬菜類：1 顆拳頭量
（整日應攝取 3 顆拳頭量）
▨ 水果類：無
（整日應攝取 2 顆拳頭量）
▨ 油脂與堅果種子類：2/3 湯匙量
（整日應攝取 1 又 1/3 湯匙量）
清燉牛肉麵佔一日營養的比例（男生版）
＃以 170 公分／65 公斤推算
＃以一天需攝取 1800 大卡為例
▨ 全穀根莖類：1 又 1/3 顆拳頭量
（整日應攝取 3 顆拳頭量）
▨ 豆魚肉蛋類：4 個手掌量
（整日應攝取 5 個手掌量）
▨ 低脂乳品類：無
（整日應攝取 1.5 杯馬克杯量）
▨ 蔬菜類：1 顆拳頭量
（整日應攝取 3 顆拳頭量）
▨ 水果類：無
（整日應攝取 2 顆拳頭量）
▨ 油脂與堅果種子類：2/3 湯匙量
（整日應攝取 1 又 2/3 湯匙量）
（延伸閱讀：拳頭量大小 輕鬆算營養）
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