秋天來了,瘦身食材也該換季囉!

​秋天想吃當季美食,最多人想到的當然是螃蟹了~濃濃的蟹膏加上蟹肉,那個香味啊...光想到口水就要滴下來了。 v(๑´ڡ`๑)v

當季食材這麼多,究竟有哪些重點食材不能錯過呢?今天就讓營養師為大家推薦吧!

 當令健康美食,入圍的有...

 螃蟹——低脂蛋白質首選

含豐富蛋白質及微量元素,熱量、油脂的含量比一般肉類還低,想要品嚐美味又不發胖,以清蒸方式再淋上醋醬就很棒,不過蟹膏、蟹黃因脂肪、熱量較高,不建議攝取太多唷!

 蓮藕——富含纖維的西施臂

蓮藕因為外型白嫩,又有「西施臂」的美稱,加上它含有豐富纖維質,所以有改善便秘的妙用喔!

 柿子——秋季美顏聖品

含水溶性纖維,能降低高血脂、心血管疾病的風險,而且對女生很重要的是,它含有豐富維生素 C,對美顏很有幫助。

 梨子——水腫福音

除了能促進腸胃蠕動,它還能利尿排水,對容易便秘及水腫的人尤其推薦。

 食材進補停看聽

聽完上述這些好食材,可別以為全塞進肚裡就好囉!每種食物都有最適合的攝取方式,甚至有許多東西是不適合放在一起吃的,下頭的飲食訣竅你可要記好唷!

 螃蟹不宜與柿子一起吃

一起吃可能會有消化不良、腹痛、腹瀉的情況,因為柿子中的「單寧酸」會與食物中的膽固醇結合,造成凝固,導致消化問題。

 孕婦不宜多吃螃蟹

由於海鮮容易有寄生蟲,在中醫中更是歸為寒性食物,容易影響懷孕狀況;再加上蟹黃、蟹膏熱量較高,攝取過多可是容易胖在媽媽身上喔!

 梨子與柿子不適合空腹攝取

柿子含有較多果膠及鞣酸,碰上胃酸會凝結成塊,而梨子的皮會過度刺激消化,兩種食材都要避免空腹吃,以免造成腸胃不適。

 蓮藕切開後先放入水中保存

蓮藕含有很多抗氧化的酚類物質,切開後遇上空氣容易變成藍或黑色,營養也會與空氣接觸而慢慢流失。只要放入水中就可以阻隔它與空氣接觸,但還是儘速料理為佳。
   
(延伸閱讀:秋天吃螃蟹!營養師教你「蟹」逅瘦身力


終於告別炎炎夏日,你是否已經食指大動了呢?把營養師提到的重點記起來,迎接美食之秋吧! o(✪ω✪)/
 
 
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