低卡湯品給你秋冬暖食力 —— 咖哩毛豆菇菇湯

冷冷的冬天常讓人手腳冰冷 ，想要來碗熱騰騰的湯，偏偏大部分湯品不是用肉骨熬煮，就是爆香材料用油過多，一不小心就會喝進一堆熱量…莫非喝湯只有發胖一條路嗎？

今年冬天你可以拋棄「喝湯熱量高」的老舊觀念啦！營養師特別企劃了「秋冬暖食力」單元，運用天然食材的驅寒特性，組合出簡單易做的暖身湯品，連熱量也幫你一併算好好，讓你暖了身子，也不用害怕變得圓滾滾囉！

想知道更多飲食密訣，讓營養師面對面告訴你！

 咖哩毛豆菇菇湯 / 61 大卡一份

微帶辛香的異國咖哩湯，搭配香氣蒸騰、口感豐富的毛豆、杏鮑菇，熱熱喝下就能夠暖和身子。

 
食材介紹 ：

 咖哩：由多種香料混合而成，其中「薑黃」能促進血液循環，具有強大的驅寒功效，更是咖哩黃色色澤的來源。由於市售咖哩塊的油脂與鈉含量偏高，口感也太過濃厚，咖哩粉反而是製作湯品的較佳選擇。

 
 毛豆：不像紅豆、綠豆被歸為主食類，毛豆是提供優質蛋白質的高纖植物。市面上的調味毛豆莢常添加過多油脂，其實只需加點鹽巴烹調，就能享受食材原本的美味。

（延伸閱讀：運動後怕胖不敢吃？低脂蛋白增肌不發胖！）

 

 兩人份材料：

毛豆仁 40 克、紅蘿蔔 30 克、高麗菜 50 克、杏鮑菇 50 克、水 600 毫升、咖哩粉 1 湯匙、沙拉油 1 茶匙、鹽少許。

作法：

 所有食材洗淨，紅蘿蔔、高麗菜、杏鮑菇切片備用。
 先將油、咖哩粉放入鍋中，再開小火炒出咖哩香味後，直接倒入全部的水。
 水滾後，將所有材料放入鍋煮熟，以少許鹽調味，完成。
 
偷偷告訴大家一個提味的小撇步，營養師喜歡灑上一點紅辣椒粉增添辛香味，不怕辣的團員們也可以嘗試喔！ (๑´ڡ`๑)

 

更多健康美麗的瘦身知識，請上【iFit 愛瘦身】粉絲團 。