涼麵輕食戰開打!享瘦一夏反發福!?

沾麵、蕎麥涼麵、烏龍冷麵...各種冰涼滑口的涼麵根本是消暑聖品!搭上甜鹹醬汁、繽紛配料...唉唷夏天其實也沒那麼令人討厭嘛~ ❤

不過...惡魔可是藏在美味裡!究竟為什麼一份麻醬涼麵可能高達 970 大卡呢?且聽小編娓娓道來~

 

 線索一:麵麵熱量大不同

你喜歡口感十足的烏龍麵?還是細緻滑溜的油麵?

親愛的~同樣份量的麵條熱量可是大不同!100 公克的油麵熱量大約是 365 大卡,而相同重量的烏龍麵卻僅有 125 大卡,主要是因為「油麵」在製作時為了防沾黏,會額外拌入大量沙拉油,自然熱量也節節高升啦~而烏龍麵在烹煮時較易吸水,因此熱量密度較低。


 線索二:熱量關鍵在醬汁

說到涼麵的靈魂,那一定就是「醬汁」啦!好的醬汁帶你上天堂,難吃的醬汁讓你淚滿堂~

一般來說以昆布汁為基底的「和風醬」滋味甘醇且熱量較低,可說是瘦身時的最佳選擇;而廣受歡迎的「中式麻醬涼麵」,其中的芝麻醬一大匙就高達 100 大卡,如果不注意多加了幾匙,這餐熱量可是會大大破表唷!(´ΘωΘ`)


 線索三:配料加倍更均衡

蛋皮絲、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、雞胸肉絲...厚唷~光想到就餓了啦!( º﹃º )


由於「涼麵」絕大多數比例都是麵體,營養相對較不均衡,如果是自己在家製作涼麵,記得把配料大幅增量,若是在外頭用餐,別忘了多點份小菜來補足營養素唷!♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡

 各式涼麵熱量表
 

名稱 熱量(大卡) 重量(克)
微卡蒟蒻涼麵 78~90 180
傳統麻醬涼麵 350 265
正宗醡醬涼麵 364 253
奈良鮮露蕎麥麵 228 216
新中華涼麵-原味 396 266
新中華涼麵-蒜辣麻醬 433 267
大份量川辣涼麵 531 320
真飽涼麵-香辣麻辣 668 384
真飽涼麵-原味 684 384
大份量麻辣涼麵 974 338
 
 

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