花椰菜菇菇蒸蛋_營養師健康輕料理
【營養師健康輕料理】花椰菜菇菇蒸蛋
蒸蛋不論單吃或是搭配米飯都相當美味，更不用說加上 Ｑ 彈的菇菇、爽脆的花椰菜，不但使口感更添層次，顏色也更豐富囉～٩(｡・ω・｡)و
食材
雞蛋 1 顆
鴻喜菇 6～8 朵
花椰菜 1～2 朵
紅蘿蔔 2 薄片
鹽巴 適量
水 適量 作法 雞蛋和水以 1：2 的比例拌勻後，加入適當鹽巴調味，再將蛋液過篩備用。 將所有食材加入蛋液後，放入電鍋，外鍋加 1 碗水蒸熟即可。 餐點熱量、六大類營養素的份量83 大卡 ／ 1 人
豆魚肉蛋類 1 份
蔬菜類 0.3 份
食材的好處「雞蛋」不但營養豐富又易於料理，擁有完整的蛋白質，並富含維生素 B12 和鐵，有助於細胞生長、保護神經細胞又補血，著實為一項優良的好食材。
但需注意因蛋黃含有較高的膽固醇，建議一週吃 2～3 顆就好囉。
小撇步 將蛋打完後以蛋殼裝水，可簡單測量雞蛋：水 ＝ 1：2 的份量；此外將水改為高湯，還可使蒸蛋滋味更豐富喔～ 蒸蛋時在容器上方反蓋一個小盤子，可避免蒸蛋表面產生孔洞。 先蒸八成蛋液，待蒸熟後再加入剩餘的兩成蛋液，並放上食材再度蒸熟，成品就能看見繽紛的食材。更多健康美麗的瘦身知識，請上【iFit 愛瘦身】粉絲團 。
如果這篇減肥餐食譜對你有幫助，請幫小編按個讚，也歡迎大家留言發問喔！^^
